Super rosca de doce de leite e coco

Super rosca de doce de leite e coco

Tempo: 2h (+30min de descanso)
Rendimento: 13
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 100ml de leite de coco morno
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 550g de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina para untar
  • 3 gemas batidas para pincelar
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco para polvilhar

Recheio:

  • 500g de doce de leite em pasta

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar. Em um recipiente junte o líquido batido com a farinha e misture até ficar homogêneo.

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10 minutos, deixando a massa elástica e macia. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o recheio por toda a massa aberta e enrole como rocambole.

Una as bordas da massa, apertando bem com os dedos, formando uma rosca. Coloque em uma assadeira untada, pincele com as gemas e polvilhe com o coco.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Colaborador: Gustavo Gutierrez/colaborador

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