Cuscuz de Frango na Marmita
- Por Daniele Solem
- Em Pães e Salgados
- 23 ABR 2020
- 05H07

Cuscuz Paulista é um prato tipicamente brasileiro, bem fácil de fazer e uma delicia de provar!!!
Neste post preparei duas versões diferentes para servir: uma na versão tradicional para a família toda ou em marmitas para fazer, vender e ganhar um dinheirinho extra.
Nesta mesma receita podem ser substituídos vários ingredientes e variar os sabores por: camarão, calabresa, carne seca, sardinha , atum…. E muito mais o que a sua criatividade mandar.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo ( 30 ml)
- 1 cebola pequena cortada em cubos (20g)
- 1 dente de alho
- 1 peito de frango cozido e desfiado ( 300g)
- ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picado ( 30 g)
- ¼ xícara (chá) de pimentão verde picado ( 30 g)
- 1 lata de milho em conserva ( 200 g)
- 1 lata de ervilha em conserva ( 200 g)
- 1 vidro de palmito cortado em cubos ( 150g)
- ½ xícara (chá) de azeitonas sem caroço picado ( 50 g)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado ( 50 g)
- 2 pacotes de molho de tomate (680 g)
- 1 copo de leite ( 250 ml)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 2 e ½ xícaras ( chá) de farinha de milho flocada ( 230g)
Para decoração
- 4 ovos cozidos cortado em rodelas
- 2 tomates em rodelas
Modo do preparo
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- Em uma panela grande aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado e os pimentões vermelho e verde bem picado. Refogue bem.
- Depois Junte o milho e a ervilha em conserva escorrido, o palmito picado, azeitonas sem sementes. Refogue mais um pouco.
- Junte o molho de tomate , o leite , o queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e salsinha a gosto. Deixe até levantar fervura.
- Adicione aos poucos a farinha de milho flocada aos poucos e vá misturando até o ponto de desgrudar do fundo da panela. Se necessário acrescente mais ou menos farinha de milho.
- Retire a panela do fogo e reserve.
Montagem na forma
- Em uma forma no tamanho de 18 cm de diâmetro com furo central, unte levemente com óleo , só para garantir desenformar bem. Decore com ovos cozidos em rodelas, tomates em rodelas , palmito, azeitonas, ervilhas…
- Em seguida, acomode o cuscuz com cuidado para não desmontar a decoração.
- Deixe esfriar por cerda de 1 hora para depois desenformar.
Montagem na marmita
- Em uma marmita de plástico quadrado no tamanho de 10 cm acomode o cuscuz e por cima decore como quiser.
- Coloque a tampa e coloque a etiqueta com data de fabricação, validade e sabor.
Rendimento: 1 forma de 18cm de diâmetro e 5 marmitas de 250g.
DIKA DA NAKA
- O frango cozido pode ser substituído por sardinha, atum, camarão, carne seca… Assim , terá uma variedade de sabores.
- Se quiser montar o cuscuz apenas no formato tradicional ou seja, montado na forma , para a receita toda use uma forma no tamanho de 25cm de diâmetro com furo central.
- Para o cuscuz montado na marmita quadrada de 10cm o rendimento é de 10 unidades de 250g cada.
- Validade de 3 dias refrigerado.
- Para o preparo desta receita gastei R$25,00, portanto cada marmita tive o custo de R$2,50. Sugestão de venda por R$5,00 , assim obtendo 100% de lucro.
- Fiquem atentos aos valores, pois , pode mudar conforme cada região.
Confira o vídeo e a receita completa: