Cheesecake americana tradicional
- Por Daniele Solem
- Em Tortas
- 06 JUL 2019
- 07H45
INGREDIENTES
Para o recheio
- 690g de cream cheese
180g de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) suco de limão
3 ovos
Para a massa
160g de biscoito maisena moído
80g de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de canela
Para a calda
300g de frutas vermelhas congeladas
200g de açúcar
Suco de um limão
MODO DE PREPARO
Para o recheio
Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bate até incorporar completamente.
Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga.
Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.
Para a calda
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio
.